מתחם התחנה המרכזית במודיעין התחדש השבוע בעסק חדש ומסקרן, שיפעל בשעות הבוקר כדוכן קפה ובשעות הלילה יהפוך לבר יין.
את המתחם, הנמצא בצמוד לספייסמוד, מתחם העבודה ולימודים העירוני, הקימו דנה חמו (בת 28) וגיא אמזלג (32), שני תושבי העיר שזהו העסק הראשון שלהם. בשלב הראשון פתחו השניים את דוכן הקפה, בו ימכרו גם כריכים וחטיפים לבאי התחבורה הציבורית, כאשר בר היין נמצא כעת בשלבי הקמה מתקדמים וצפוי להיפתח לקהל בקרוב.
השבוע סיפרו השניים: "העסק מחולק לשני חלקים: חלק אחד שלו הוא בעצם בית קפה קטן שבנוי בצורה של דוכן, ובערב הוא הופך לבר יין שיהיה בנוי בצורה של ביתן דמוי עץ ודמוי ברזל. שאר החלל הוא חנות יין במהלך כל היום, ובערב, כאמור, הוא הופך לבר יין עם תפריט שתומך ביין, כמו גבינות, דגים כבושים, ירקות ועוד. ברגע שהבר קפה נסגר העסק משנה פנים ומחנות הופך לבר, האורות מתעממים ונהיית אווירה יותר של בר".
כאמור, זהו העסק הראשון שהשניים, חברים ותיקים, פותחים. "אנחנו מכירים שנתיים וחצי-שלוש ואנחנו חברים מאוד טובים, ועכשיו גם שותפים", הם מספרים. "שנינו באנו מהתעשייה ומסגנון העבודה של מטבחים בתל אביב, ברי יין והסצנה של הערב. רצינו להביא לפה את התחושה של תל אביב, של בילוי ערב במחיר חנות ולא במחיר בר, ולכן אנחנו עובדים עם יין במחיר חנות. מי שרוצה לשבת יצטרך לשלם דמי חליצה של 20-30 שקל, ועדיין להישאר במחיר סביר מאוד. אנחנו רוצים לפתח את תרבות היין בעיר. אנחנו מכוונים ללקוחות קבועים. זה מתווה ארוך שעם הזמן יתפתח וישתכלל".
על בית הקפה שכבר נפתח לקהל הרחב הם מספרים: "בית הקפה יודע להציע במחירים מאוד זולים מאפים, סנדוויצ'ים, שוקולדים ועוד מטעמים. אנחנו מכינים את הכל פה, באותו היום. הכל טרי מהבוקר. בית הקפה כבר עובד ומשרת גם את באי התחנה המרכזית וגם את באי הספייסמוד. יש לנו רחבה ענקית ויש פה אחלה מזג אוויר ונעים לשבת פה. פתחנו לפני יומיים ולא ציפינו לכזאת כמות של עבודה. הקהל שלנו הוא גם הסטודנטים שמגיעים ללמוד בספייסמוד וגם הנוסעים שמגיעים לתחנה המרכזית. אנחנו מאמינים שיש פה בעיר פוטנציאל לא נורמלי. העיר בתנופת פיתוח מטורפת. אנחנו מאוד אוהבים את הקהל פה, הקהל הכי נוח והכי סבבה שיודע להעריך מוצר טוב. אנחנו מאמינים בקהילה הזאת".
חבר המועצה אור גרינפלד, מחזיק תיק העסקים, בירך: "תחנת הקפה ובר היין של גיא ודנה מצטרפת כעוד חלק בפאזל להגשמת החזון המשותף שלנו להקמת 'רובע צעירים עירוני', המשלב מרכז יזמות ולימודים (ספייסמוד), בילוי ושירותים על בסיס עסקים מקומיים וצעירים, וקישוריות תחבורתית לאוטובוסים ולרכבת דרך המעבר התת קרקעי שייפתח בקרוב. הנכסים במתחם הם בניהול של החברה העירונית מנהלת אופק, שבאחריותה, בין השאר, ניהול ופיתוח נכסי העירייה. בשנה וחצי האחרונות מנהלת אופק מובילה את תחום קידום העסקים בעיר, וזו גם הזדמנות בשבילי להודות ולהוקיר תודה לצוות על עבודתם המקצועית. מבחינתי, כמחזיק תיק העסקים, זו נקודת מפתח שהאזור מנוהל על ידי גורמים עירוניים במקצועיות רבה ובמעטפת כוללת ליזמים. זו גם אמירה ברורה שהמתחם יוקדש כולו לצעירים, לעסקים וליזמות, כולל כל הליווי הדרוש לכך".
עוד הוסיף גרינפלד: "גיא ודנה הם שני צעירים שחיים את העסקים המקומיים כבר הרבה שנים, ותענוג היה לראות ולעבור איתם את התהליך שהמקום עבר ועדיין עובר. הם מצטרפים לעמרי וגל שמנהלים את מתחם הכושר 'באלאנס', ולבעלות ובעלי עסקים ויזמים שנמצאים בספייסמוד. בהמשך נמשיך להשקיע במקום מבחינת תכנים, אירועים ופעילויות. אני מאמין באזור הזה. יש הרבה פוטנציאל שאפשר לממש".
