שבלולי פיצה

חומרים

לבצק:

1/2 כוס שמן

3/4 כוס חלב

1/2 כפית מלח

1 כף חומץ

2 1/2 כוסות קמח תופח.

למילוי:

קטשופ פיצה מתובל של אסם

1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת

1 כוס גבינת עמק מגורדת

1 כוס זיתים ירוקים פרוסים

תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה שמן, חלב, מלח וחומץ ומערבבים היטב (התערובת לא ממש הומוגנית בגלל החומץ).

2. בקערה נפרדת מניחים קמח תופח, יוצקים את הנוזלים לקערת הקמח ומערבבים היטב, עד לקבלת בצק נעים ורך.

3.מפזרים מעט קמח על משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל-2 חלקים. בעזרת מערוך מרדדים את הבצק לעלה מלבני דק.

4. שופכים כמות נדיבה של קטשופ פיצה על הבצק ומורחים בעזרת סכין או מרית. מפזרים מעל גבינות וזיתים ומגלגלים לרולדה.

5. בעזרת סכין חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ. מתקבלים שבלולים אותם מניחים בתבנית עם מעט מרווח האחד מהשני וכשהמלית כלפי מעלה. מעבירים למקרר ל-30 דקות.

6. מוציאים מהמקרר, מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ואופים כ-25 דקות, או עד להזהבה.