לאחר עשור בעסקי החומוס השיק לאחרונה גל אוקסנברג, בעלי חומוס בנגל הוותיק שאף פתח לאחרונה סניף שני ברעות, חנות פירות וירקות "פרימיום" במרכז המסחרי לב רעות. החנות החדשה מציעה לא רק פירות וירקות מובחרים, אלא גם מעדנייה ותוצרת מהמטבח בחנות.
"את 'אוקסנברג' הקמתי מתוך תשוקה לדברים הכי טובים שיש לארץ שלנו להציע", סיפר הבעלים השבוע, "פירות וירקות שנבחרים אחד-אחד, גבינות בוטיק, מוצרי מזווה משלימים ופטריות מיוחדות ועשבי תיבול שלא מוצאים בכל מקום".
עוד סיפר השבוע אוקסנברג כי החנות החדש תפעל במקביל להמשך הפעילות הרגיל של חומוס בנגל. "'אוקסנברג' הוא פשוט החלום הנוסף שלי שהופך למציאות, המקום שבו אני יכול להגיש את חומרי הגלם הכי איכותיים למטבח הפרטי שלכם".
"אני בחומוס בנגל כבר הרבה זמן בישפרו וברעות", הוסיף השבוע, "אנחנו חלק מהקהילה כבר הרבה שנים. הפעם הלכנו על חלום חדש. אני ואשתי, ביחד עם אבא שלי שעוזר לנו. אנחנו מביאים את הכי טוב בתחום הזה, משתדלים להיות במחירים הוגנים, להיות מקום של קהילה ולעשות את הכי טוב שלנו ולתת את הסחורה הכי טובה. אנחנו גם מייצרים דברים במקום כמו סלטים וממרחים. אנחנו מתרגשים וכל פעם מנסים להמציא את עצמנו מחדש".
איך נולד הרעיון לפתוח את המקום?
"אשתי הייתה שכירה כל החיים ותמיד חלמה להיות עצמאית. בחופשת הלידה האחרונה שלה היא אמרה שהיא חייבת להיות עצמאית ולהרגיש שהיא מקימה משהו. בדיוק התפנתה חנות ברעות, ואנחנו כבר התאהבנו במקום בגלל הסניף שלנו של בנגל, אז אמרנו 'נלך על זה בכל הכוח'. עשינו מקום מגניב, השקענו ובנינו מקום יפה, בנינו מטבח ברישיון. אני כל יום נוסע להביא את הטוב ביותר. אני נוסע לחקלאים להביא פירות וירקות הכי טובים, ומביא גם ביצים ממשק לוי. אנחנו רוצים ליצור סביבנו קהילה וחושבים על הקהילה קודם כל, וזה מוכיח את עצמו. המון אנשים מתאהבים בנו. אני רואה הרבה פרגונים בקבוצות של רעות. אנשים חוזרים ובאים שוב ומעדכנים אותנו אם הם רוצים משהו מיוחד. אני יכול להביא למישהי עלי גפן שהיא רצתה או להביא שזיף מיוחד שמישהו ביקש".
"בחנות יש בעיקר פירות וירקות", הוא מוסיף, "ויש גם מעדנייה שיש בה מלא סוגים של גבינות עיזים ובקר מעולות. יש לנו גם יינות מעולים ומזווה עשיר. בנוסף, יש דברים שאנחנו מכינים במקום. ביום חמישי אנחנו עושים מטבוחה או פסטו עם פרמז'ן וקשיו. התגובות עד עכשיו נהדרות. כל מי שנכנס למקום ממש מתלהב. המקום מעוצב כמו באיטליה ואנשים באים פעם אחרי פעם, לומדים אותנו ןמעשירים אותנו ברעיונות שלהם. האמון גדל. אם בהתחלה פקפקו בנו ושאלו 'איך פותחים חנות ירקות ליד הסופר?', פתאום הם מבינים שעושים בשבילם משהו ממש טוב. התגובות ממש טובות, אז אנחנו יודעים שאנחנו בדרך הנכונה".
