השדרה המרכזית במע"ר התחדשה לאחרונה במסעדת בורגר מרקט, היישר ממחנה יהודה שבירושלים, כאשר את הסניף המודיעיני ינהלו ג'קסון בלזדה ושי בנימיאן, שניהם תושבי העיר.
"אנחנו מאמינים מאוד בעיר ובתושביה", אומרים היזמים, "ונדאג להכניס כאן עוד אנרגיות, אווירה טובה, וכמובן אוכל טעים וטרי. הבורגר מרקט הוא מוסד המבורגרים ירושלמי שמביא איתו ריחות וטעמים משובחים, בשר טרי כמובן, ומבחר של תוספות טעימות, מיוחדות ומעניינות לצד בירה ומוזיקה טובה".
בניגוד למצופה, לשני היזמים אין רקע בענף המסעדנות. "אנחנו באים מתחום האופנה", מספר בלזדה, "עסקנו בזה עד הקורונה, אז הבנו שצריכים לעשות שינוי ונכנסנו לתחום האוכל. בדקנו הרבה אפשרויות ויצא ששנינו התאהבנו ברשת בורגר מרקט ממחנה יהודה בירושלים. הם כמו משפחה והתאהבנו בהמבורגר שלהם, וככה דברים התגלגלו. תמיד היה לנו חלום לפתוח במע"ר עסק, קרוב לבית. אנחנו מאוד אוהבים את העיר, יש לנו ילדים ומשפחות שגדלו כאן. לקח לנו הרבה זמן להקים את העסק. התחלנו מאפס, נתנו את כל כולנו. לקחנו מקום והשקענו בכל פרט ופרט, הכל כדי לתת אווירה אותנטית של שוק מחנה יהודה. שנינו עובדים ונמצאים במקום ומנסים לתת מעצמנו כדי שכולם יהיו מרוצים".
על התפריט והמחירים בסניף, שיהיה כשר, מספר בלזדה: "ארוחה שכוללת המבורגר 200 גרם עם צ'יפס ושתייה קלה לבחירה או בירה, כל זה ב-59 שקלים לחברי מועדון, כשההצטרפות בחינם, ו-65 שקל מחיר רגיל. זה תקף לכל שעות היום. יש גם תוספות מאוד מעניינות שעולות בין 9-30 שקל. יש למעלה מ-20 תוספות, חלקן בשריות כמו אסאדו, ולא בשריות ומיוחדות כמו חמאת בוטנים או עוגיות עבאדי ואבוקדו, וכל מיני דברים מגניבים".
למרות התחרות העזה במע"ר, בו כבר פועלות שתי מסעדות המבורגר, היזמים משוכנעים כי למקום שלהם יש ערך מוסף. "רצינו לתת הרגשה של משהו אחר, מקום שיהיה כיף גם לשעות הקטנות של הלילה. אנחנו פתוחים עד מאוחר. מגיעים מכל הגילאים, החל מילדים שמסיימים בית ספר ועד למבוגרים. אנחנו פתוחים בראשון עד רביעי עד חצות, ובסופי שבוע עד 1 בלילה. אולי בהמשך נרחיב את שעות הפתיחה".
