השדרה המרכזית במע"ר התחדשה לאחרונה בשני בתי עסק חדשים: בית קפה בניחוח אירופי וחנות דגים שפתח בן למשפחת דייגים מיפו.
על "גבריאל פטיסרי", הכשר, הפועל ברחוב דם המכבים 36 ופתוח מדי יום בין השעות 08:00-19:00, חתומים בני הזוג לירון ותומר מויאל, שסיפרו השבוע: "אנחנו זוג נשוי צעיר והגשמנו חלום ופתחנו בית קפה. הבאנו את כל העיצוב, ההגשה והדברים המיוחדים מאירופה, כולל פולי קפה מאוסטריה. הכל מאוד יוקרתי ואירופי, יחד עם אווירה ביתית ומשפחתית".
עוד מספרת מויאל: "הכל אצלנו טרי עם אווירה נעימה ונוחה והמחירים לא גבוהים. אנחנו נותנים מאפים גדולים יחסית עם לחמניה גדולה מקמח מלא שעולה 23 שקל לכריך, יש לנו ארוחה שלמה של שקשוקה עם סלט ב-45 שקל וכיכר לחם מחמצת עולה 20 שקל. בתור זוג צעיר אנחנו מבינים את הקושי לקנות לחם בריא, הכל יקר ואנחנו רוצים להנגיש את המוצרים לכולם. זה כיף שאתה פותח שולחן ומשלם 100 שקל ולא 300".
למה פתחתם דווקא במודיעין?
"אח שלי התחתן והוא גר בעיר, ביקרנו אותו כמה פעמים והתאהבנו במע"ר. אני יודעת שהוא קשוח עסקית, אבל ממש אהבנו את האווירה אז החלטנו לפתוח פה. אנחנו מגיעים מראשון לציון, שכל כך גדושה בעסקים ובתי קפה ואיבדה את האותנטיות שלה. פה האנשים עדיין לומדים את העניין".
לפני שהגשימו את החלום המשותף ופתחו את בית הקפה, תומר היה מהנדס בטיחות אש ולירון הייתה מורה בבית ספר בתיכון בחולון. "החלטתי לעבור לאהבה השנייה שלי, שזאת אפייה", היא מספרת, "תמיד אהבתי לאפות, אז לקחנו את זה צעד נוסף. התגובות עד עכשיו מאוד טובות. זה מחמם את הלב".
כאמור, השדרה המרכזית במע"ר התחדשה לאחרונה בעסק נוסף, אותו הקים איברהים אסמר, יליד יפו ובן למשפחת דייגים ותיקה, שמגיל שמונה החל ללוות את אביו לעבודה בין הגלים. בגיל 10 כבר היה מגיע סאמר לחנות ישר אחרי הלימודים, אותם עזב חמש שנים לאחר מכן כדי להקדיש את כל כולו למקצוע שגדל לתוכו.
מאז חלפו 30 שנים ואת הניסיון שלו הוא מביא כעת לחנות בעיר. "אני מגיע למודיעין עם כבוד גדול למקצוע ועם רצון אמיתי לתת לתושבים כאן את הטוב ביותר – דגים טריים, שירות אישי, מקצוענות של שנים וטעמים מהבית", סיפר השבוע. "זה הסיפור שלי וזה מה שאני מביא איתי: יפו, הים, המשפחה, העבודה הקשה והאהבה הגדולה לדגים".
על ההחלטה לפתוח חנות דווקא במודיעין, הרחק מהים, הוא מספר: "תמיד רציתי לצאת מחוץ ליפו. ניסיתי כמה פעמים. פתחתי ביפו בר דגים של אלכוהול ודגים טריים, קונספט מאוד מעניין, סגרתי אותו והמשכתי את הדרך. עכשיו אני ממציא את עצמי מחדש. במקום של החנות במע"ר הייתה חנות דגים שנסגרה. קרוב משפחה שלי עבד שם ואמר לי 'אני מכיר את האזור, אולי תיקח אותה אתה?', וכך זה קרה. באתי והתלהבתי מאוד וככה התקדמנו והחלטתי ללכת על זה. ממש התחברתי לאזור ולאנשים. זה מאוד שונה מיפו, למרות שגם שם היו לי המון לקוחות ממודיעין, וכבר יש כמה חבר'ה שמאוד שמחים שהבאתי את יפו למודיעין".
