זוגות מאורסים מתלבטים באיזו תקופה בשנה לחגוג את חתונתם בין קיץ לחורף ובעוד הקיץ היא עדיין העונה הפופולארית ביותר, הרי שעונת החורף מציעה הזדמנות ייחודית לזוגות אוהבים הבוחרים להינשא על רקע העונה הקרה.
האווירה המיוחדת, הנופים המרהיבים והאוויר הצלול יוצרים תפאורה מושלמת לאירוע אינטימי ורגוע. בחירה בחתונת חורף טומנת בחובה יתרונות רבים למי שאינו מעוניין לדחות את החגיגה עד לעונות החמות יותר.
מדוע כדאי לשקול חתונה בעונה הקרה?
יש הרבה סיבות לבחור חתונות חורף. ראשית, הזמינות הגבוהה של מועדים ומקומות אטרקטיביים, כולל בימי חמישי הנחשקים, מאפשרת גמישות רבה יותר בתכנון ובהפקה וכן בבחירת אולם אירועים גם מהמבוקשים שלעיתים תפוסים בקיץ.
שנית, יתרון שהוא לחלוטין בעל חשיבות רבה לרבים, המחירים בחורף נוטים להיות נמוכים ואטרקטיביים יותר בהשוואה לעונה החמה, מה שלמעשה מאפשר לזוגות אוהבים ליהנות מאולם יוקרתי במחיר משתלם יותר בהשוואה למועדים אחרים.
בנוסף לאלה, בחורף הסבירות גבוהה יותר שהאורחים יהיו פנויים להשתתף באירוע החתונה, שכן יש פחות אירועים מתחרים בתקופה זו בהשוואה לקיץ שעתיר אירועים וכן חופשות וטיולים. זה עשוי כמובן להוביל לנוכחות גבוהה יותר, מה שעשוי להיות משתלם יותר מבחינה כלכלית.
מה מגישים לאורחים?
בבואכם לבחור חתונה מיוחדת בחורף חשוב לבחור כמובן אולם אירועים שתואם לחתונה ומציע שטח סגור או מקורה וכן אפשרות לגמישות ולהתאמת הקונספט לפי החזון.
בנוסף, חשוב להתאים את החוויה הקולינארית ולגבש תפריט גסטרונומי מחמם ומיוחד חורף דרכו תוכלו להציג את עושר הטעמים והמרקמים שהעונה מציעה. חשבו שהאורחים מגיעים מהקור מבחוץ ומחפשים מנות חמות ומנחמות.
התפריט החורפי בחתונות כולל לרוב תבשילים ארומאטיים בבישול איטי או תבשילי קדרה, מרקים עשירים, פסטות ברוטב סמיך וכן לחמים טריים מהתנור או פיצות בהתאמה אישית. ניתן לשלב גם מאפים קטנים כמו מיני קישים או כיסוני גבינה צלויים, לצד ירקות מטוגנים וסלטים חמים, היוצרים תחושה של נוחות ביתית בסטייל מוקפד. יש עושר רב של עשבי תיבול שאפשר להוסיף לכל מנה ומנה.
בתחום הקינוחים, פירות חורף, עוגות שוקולד חמות, פודינג לחם מתובל ועוגת פקאן ותפוחים הם רק חלק מהאפשרויות המפתות שיכולות להשלים את הסעודה בחתונה חורפית בצורה מושלמת.
בר המשקאות מהווה נדבך חשוב נוסף ביצירת האווירה החורפית. משקאות חמים ומתובלים כמו יין חם, פונץ' או קוקטיילים מחוממים מוסיפים לתחושת החמימות והנוחות.
עם זאת, יתכן שבחרתם לחגוג הפוך וליצור ניגוד מכוון על ידי יצירת אווירה קיצית ואקזוטית בעונה הקרה ולהציג בתחום הגסטרונומי דווקא אווירה טרופית עם מנות קרירות ומרעננות, עיצוב בהשראת חוף הים ומשקאות צוננים, כאלה המאפשרים לאורחים לחוות תחושת קיץ גם בלב החורף. בכל מקרה, חשוב להקפיד על מגוון רחב של אפשרויות קולינריות העומדות בסטנדרטים גבוהים של טריות, איכות והגשה מרשימה. אם יש באולם מטבח פתוח האורחים יכולים אפילו לחזות בתהליך תכנון והרכבת המנות ואפשר לשמור על אפשרויות של מיקס אנד מאץ' ולתת להם להוסיף תיבול או רוטב לפי העדפה אישית.
בכל מקרה, בבואכם לבחור אולם לחתונת חורף יש לתת את הדעת על שיקולים פרקטיים חשובים. אם הכשרות חשובה לכם, וודאו שלמקום יש מטבח כשר ובדקו את רמת הכשרות המוצעת.
כמו כן, חשוב לוודא שהתפריט מכיל אפשרויות מגוונות לצמחונים וטבעונים, וכן חלופות מתאימות לאורחים עם רגישויות או אלרגיות למזון.
מומלץ מאוד לערוך טעימות מקדימות של המנות המוצעות לפני קבלת ההחלטה הסופית, כדי להבטיח שהתפריט שנבחר אכן עומד בציפיות ומתאים לטעמכם האישי ולאווירה שאתם מבקשים ליצור באירוע החורפי שלכם.
