בשנת 2006 נכנסה לעולמנו בירה מלכה ובמובנים רבים היא שינתה את עולם הבירות הישראלי כפי שהכרנו אותו עד אז.
במשך עשרות שנים שלטו בשוק הבירות הישראליות, שתי בירות ממוסדות, בירות שהפכו לשם דבר בישראל הרבה בזכות העובדה שהן הופקו על ידי חברות גדולות שהיה להן את היכולות להפיק ולשווק את הבירות לכל מסעדה, בית קפה, פאב, מכולת או סופר.
בשנת 2006, עם כניסתה של בירה מלכה לשוק, כבירת בוטיק אשר החלה יוצרה במבשלה קטנה בצפון, במושב עמוקה, השוק במובנים רבים השתנה. הקהל הישראלי כבר היה מורגל בבירות איכותיות, בירות בוטיק, רובן הגיעו מן הסתם מחו"ל, והנה לראשונה הייתה בירה בוטיק ישראלית, שיוצרה בכמויות קטנות אומנם, באופן יחסי לבירות של החברות הגדולות, בין אלה הישראליות או המיובאות, אך באיכות גבוהה ולא פחות חשוב בטעמים שונים.
כניסתה של בירה מלכה לשוק, שינתה במובנים רבים את התפיסה בישראל, לגבי בירות בכלל ובירות בוטיק בפרט. לפני שנסביר את מקור השינוי וכיצד הוא בא לידי ביטוי חשוב לומר, בירה מלכה לא מופקת בצורה רגילה, שכן התסיסה שלה מתבצעת במכלי תסיסה וכן בחביות ובקבוקים, התסיסה מאפשרת את התפתחות הטעם שלה וכן יוצרות מורכבויות שלא תמיד ניתן למצוא בבירות רגילות. יתרה מזו, במהלך השנים נוצרו שילובים שונים של בירה מלכה, קרי לא מדובר בבירה בסגנון מסוים אלא אפשר למצוא מספר טעמים וסגנונות שיכולים להתאים לטעמם של אנשים רבים.
כיצד בירה מלכה שינתה את שוק הבירה הישראלי
כאמור, מאז שנת 2006 ועד היום, אנחנו יכולים לראות תהליך של שינוי והתפתחות בשוק הבירה הישראלי, בראש ובראשונה בזכות בירה מלכה. חשוב לומר, נכון שהצרכן הישראלי היה פתוח לשינויים, כבר משנות התשעים אז החלו להיכנס בירות זרות רבות, אך בכל מה שקשור לבירות ישראליות, הרי שהשוק היה יחסית מוגבל, ועם השנים הייתה מעבר מבירות ישראליות לבירות זרות. בירה מלכה שינתה זאת במובנים רבים.
ראשית, ההצלחה של בעלי המבשלה עודדה רבים אחרים להיכנס לתחום, בין אם בפתיחת מבשלות קטנות ובין אם בהקמת מבשלות ביתיות. היום אנחנו יכולים לראות הרבה יותר אנשים שמפיקים בירה בעצמם.
שנית, הלקוח הישראלי נחשף לטעמים וסגנונות בירה חדשים, כאלה שלא היו מוכרים בעבר. היום יודע כל מי שאוהב לשתות בירות, שבירה ישראלית לא חייבת להיות רק בסגנון מסוים אלא אפשר למצוא מגוון רחב של סגנונות, גם אם מדובר באותה חברה.
שלוש, אנחנו יכולים לראות תהליכי תסיסה והפקה חדשניים, דברים שהצליחו מאוד בבירה מלכה, עברו גם לסוגי בירות אחרות.
ארבע, אחת השינויים המרעננים בתחום, בין היתר בזכות בירה מלכה הוא שכל תרבות הבירה הישראלית השתנתה. לא מדובר רק במשקה אלא בהרבה מעבר לכך ואת הידיעה על כך הכניסה שמבשלת בירה מלכה לחיינו.
