מרק ירקות כתומים וערמונים

מיכל לוי-אלחלל, צילום: דני לרנר, המתכון באדיבות אסם
2014-11-04 11:27:54
2018-01-10 00:00:00

רכיבים:

2 כפות שמן | 1 בצל חתוך לקוביות קטנות | 200 גרם ערמונים מבושלים באריזת ואקום, חתוכים לפרוסות (לשמור מעט לסוף המתכון לקישוט) | 2 תפוחים חתוכים לקוביות | 1 מקל קינמון או 1/4 כפית קינמון טחון | 2 כפות סוכר חום | 1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות | 1 תפוח אדמה בינוני, חתוך לקוביות | 2 גזרים חתוכים לקוביות | 1/2 ק"ג בטטה חתוכה לקוביות | 4 כפות גדושות מרק תיבול ירקות שורש של אסם | 1/4 כוס שמנת לבישול | פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני מחממים את השמן ומטגנים את הבצל כשתי דקות עד להזהבה.

2. מוסיפים את הערמונים, התפוחים, מקל הקינמון והסוכר החום ומטגנים כדקה נוספת.

3. מוסיפים את הדלעת, תפוחי האדמה, הגזר והבטטה וממשיכים לטגן כדקה נוספת
    על להבה גבוהה.

4. מוסיפים את השמנת ומערבבים. מוסיפים מים רגילים לתוך הסיר כך שיכסו את
    הכול ומעט מעל ומביאים לרתיחה.

5. מוסיפים מרק תיבול ירקות שורש וממשיכים לבשל על להבה בינונית כ-40 דקות,
    או עד שכל הירקות מתרככים.

6. מסירים מהלהבה, מוציאים את מקל הקינמון ובעזרת מוט בלנדר או מעבד מזון
    טוחנים את המרק לקבלת קרם חלק. מתבלים בפלפל שחור.

7. יוצקים את המרק החם לקעריות אישיות, מקשטים בפרוסות ערמונים ומגישים.

 

 

כתבות נוספות

הנציג שלנו ביבשת השחורה

גדעון בכר, איש משרד החוץ המוכר מפעילותו בעמותת "תושבים משפיעים במודיעין", מונה לאחרונה לשגריר ישראל בקניה ומספר מדוע דווקא באפריקה אוהבים אותנו

תסתדרו לבד

הורי הילדים בגן ברחוב אפרים גילו עם פתיחת השנה כי הגן אינו מצויד כראוי וכי הציוד שישנו ישן ולא תקין, ונאלצו לצאת למסע גיוס תרומות: "העירייה לא עשתה כלום". העירייה: כל הבעיות טופלו

יש אנשים שיוצאים לפנסיה ומאבדים עשרות אלפי שקלים למרות שהצליחו לחסוך, פשוט לא ידעו לשאול את השאלות הנכונות במועד הפרישה

בבדיקה ראשונה גיליתי פרט מפתיע: האישה עדיין משלמת מס על הקצבה, למרות שהיא זכאית לפטור כמעט מלא על רוב הסכום. אלפי שקלים בכל שנה הלכו

המשך קריאה »

הנציג שלנו ביבשת השחורה

גדעון בכר, איש משרד החוץ המוכר מפעילותו בעמותת "תושבים משפיעים במודיעין", מונה לאחרונה לשגריר ישראל בקניה ומספר מדוע דווקא באפריקה אוהבים אותנו

המשך קריאה »

תסתדרו לבד

הורי הילדים בגן ברחוב אפרים גילו עם פתיחת השנה כי הגן אינו מצויד כראוי וכי הציוד שישנו ישן ולא תקין, ונאלצו לצאת למסע גיוס תרומות: "העירייה לא עשתה כלום". העירייה: כל הבעיות טופלו

המשך קריאה »