שלוש שנים וחצי חלפו מאז השקת השדרה המרכזית במע"ר, אולם למרות שפע בתי העסק בתחום המזון בשדרה, מספר בתי הקפה הפועלים בה לא היה מספק עד כה.
עם זאת, לאחרונה נפתחו במע"ר שני בתי קפה חדשים, שאחד מהם פתוח גם בשבתות, ואילו השני – Deja Vu – מביא כעת למרכז העיר בית קפה בהשראת הפטיסרים המפורסמים של אירופה. את המקום החדש מנהלת אלכס רחמילביץ, שהגיעה למודיעין לפני כשנה. "בגדול, אני באה מרקע של ניהול בתי קפה", סיפרה השבוע. "יש לי במוסקבה חמישה בתי קפה והחלטתי לעשות משהו גם בארץ. במוסקבה אני חלק מרשת גדולה, ורציתי לעשות בארץ רשת משלי, כשבית הקפה במודיעין הוא הסניף הראשון".
רחמילביץ, בת 40, במקור מאוקראינה, מפעילה בבירה הרוסית בתי קפה מרשת קופיקס, שבישראל כבר הפסיקה לפעול. אל מודיעין הגיעה בעקבות משפחתה של בעלה המתגוררת כאן, ועל בית הקפה החדש היא מספרת כי "הקונספט הוא של קרואסונים באווירה בוטיקית. עשיתי את בית הקפה באווירה של פריז. כל מי שנכנס אומר שהוא מרגיש בפריז, מהעיצוב ועד הצבעים, הסגנון של הכלים, האווירה והפרחים בחוץ. יש אווירה מאוד כיפית".
על הקונספט של המקום היא מוסיפה כי "יש לנו 12 סוגים של קרואסונים מלוחים, עם גבינות, סלמון, בנדיקט, מקושקשת ועוד. לקחתי שף צרפתי שבנה לי את כל המנות. יש סלטים, כריכים, מוזלי ועוד. בערב אנחנו הופכים למסעדה, עם הגשה לא חד-פעמית, עם יינות, שמפניה ומנות מיוחדות. יש גם מתוקים שאני מביאה ממונייר, שהוא שף צרפתי מאוד מוכר, מספר אחת בארץ, ואני מביאה ממנו כל שבוע דברים מתוקים מיוחדים כמו קרם אננס ופאי לימון".
המקום החדש נפתח רק לפני כשבוע, ובינתיים נראה כי הציבור המודיעיני מצביע ברגליים. "הפתיחה הייתה ממש מוצלחת", היא מספרת, "התגובות מעולות, אנשים ממש מתלהבים מהאוכל. מאוד חשוב לי שיאהבו את הקרואסונים. שעות הפתיחה הן שמונה בבוקר עד עשר בערב, ואולי נאריך את השעות בהמשך".
