פאב האוסליבן הוותיק במרכז עינב התחדש לאחרונה בבעלים חדשים – בני הזוג תמי גראי ואייל כהן, יו"ר הנהגת ההורים העירונית לשעבר. בשנה האחרונה הפעילו השניים פודטארק של גבינות ויין בגבעת הברושים, וכעת הם שואפים "להחזיר עטרה ליושנה", כדבריהם.
על ההחלטה לקחת לידיהם את הפאב הוותיק סיפר השבוע כהן: "אנחנו מאוד אוהבים את אוסילבן, תמיד התחברנו למקום הזה. בגיל 51, עם טייטל של סמנכ"ל בחברה גדולה, חיפשתי לעשות משהו אחר. התחלתי לחפש ובשלב מסוים בעלי האוסליבן פרסמו שהם מחפשים את הדור הבא. התקשרתי אליהם ומשם זאת היסטוריה. זה קרה מאוד מהר, תוך פחות מחודש".
עוד מוסיף כהן: "יש לנו אהבה גדולה למקום, ובנוסף אנחנו מאוד אוהבים לארח ומאוד אוהבים לתת לאנשים חוויה, וזאת הזדמנות וזה המקום. בסוף, אנשים זוכרים דבר אחד – את החוויה שלהם מהמקום. לא סתם קראנו לחברה שלנו 'אי.טי חוויה מכוכב אחר'. לשם אנחנו מכוונים וזאת החוויה שאנחנו רוצים לתת".
אל בני הזוג יצטרפו בניהול האוסליבן גם הילדים, מספר כהן: "הבן שלי שהשתחרר מהצבא נמצא פה, וגם הבת של תמי שהשתחררה מהמילואים איתנו. זה יהיה מקום משפחתי. תמי במקצועה היא יועצת מס עצמאית והיא תהיה יותר מאחורי הקלעים, ואני אתעסק בתפעול".
על התוכניות שלהם למקום הוותיק מספר כהן כי "נשאיר את האותנטיות של המקום והקונספט של בר אירי. השארנו את העובדים הקיימים, נוסיף ונשדרג. יש לנו תוכנית בהמשך לעשות בר יין בגלריה, שנינו אנשים של יין ויש לנו זיקה גדולה ליקבים. הבאתי לפה 20 פועלים שיעשו חריש על המקום ויבריקו אותו מלמעלה למטה, נסדר הכל ונתקן הכל. נחזיר עטרה ליושנה ונחזיר את הקרנות משחקי הספורט שהפכו את המקום למקום לעלייה לרגל. קניתי את כל הרישיונות הנדרשים כדי לשדר את כל סוגי המשחקים. ביום שני השבוע יש משחק כדורגל גורלי של ישראל מול איטליה, ואנחנו עושים באותו ערב מבצע על הבירות והפנינג שהמלצרים יהיו עם כובעים מיוחדים. יהיו הופעות בימי ראשון וכבר יש ליין של הופעות עד סוף השנה. יצרתי קשר עם להקות מקומיות שאני רוצה לתת להן את הבמה. אני אביא את הקהל ואעשה פרסום. אני מאד מאמין בלתת לחבר'ה הצעירים בעיר במה שיוכלו לתת מעצמם".
הבעלים הקודמים של האוסליבן הוותיק, שבעבר היה הפאב היחידי בעיר שפעל בסופי השבוע, הפכו את המקום לפני כשנה לכשר והפסיקו לפעול בערבי שישי, וכהן וגראי מתכוונים לשמור על מתכונת זו. "המקום כשר ואני רוצה לשמור על הסטטוס הזה, ולכן המקום לא יהיה פתוח בשבת. וחוץ מזה, אנחנו רוצים את יום שישי בשביל המשפחה שלנו. המקום כבר כשר והקהל הדתי בא לפה, אבל בסוף אני רוצה להביא את כל הקהלים למקום אחד".
כאמור, מלבד עיסוקו כסמנכ"ל תפעול בחברת מזון גדולה שימש כהן כיו"ר הנהגת ההורים העירונית בשנים האחרונות, וכעת הוא עדיין פעיל בהתנדבות בעיר. "היום אני יו"ר ארגוני המתנדבים של העיר. ההתנדבות היא אצלי בדם. כרגע אני רוצה לתת את כל כולי למקום הזה ולהחזיר עטרה ליושנה. המקום הזה הוא מוסד, כולם הכירו אותו וכל תושב בעיר היה פה ומכיר את המקום. זה לא פשוט לעשות את זה, אבל אם נעשה עבודה נכונה אנשים יחוו משהו אחר וירגישו שהם חלק מהבית. זאת הגשמת חלום. הרבה שנים היה לי חלום של בר שכונתי שאנשים באים, שותים משהו והולכים הביתה, כמו בסרטים. זה החלום שלי".
