מסעדת אצה במרכז המסחרי מודיעין סנטר, שנסגרה לפני כשנה לאחר שנות פעילות רבות, נפתחה לאחרונה מחדש עם זכיין חדש – יוני אבקוב, המוכר בעיר גם מפעילותו כרכז ספורט לשעבר בעמותת סחלבים.
המסעדה שייכת לרשת הארצית המפעילה כיום 24 סניפים ברחבי הארץ, כאשר הסניף המודיעיני, שפעל בעיר במשך למעלה מ-15 שנים, סיים כעת את תקופת ההרצה ומציע את תפריט הרשת המלא.
אבקוב סיפר השבוע למודיעין NEWS: "לאבא שלי יש סניף של אצה בפתח תקווה ומאוד רצינו לקנות את הסניף במודיעין, וכשהייתה הזדמנות לקחתי אותה. המקום עבר כל כך הרבה גלגולים ועבר הרבה בעלים. לצערי, הגלגולים האחרונים שלו לא צלחו כל כך. לא ידעו איך לעבוד עם המקום, ואני פה בשביל להחיות אותו מחדש. יש לנו מחירים מצויינים, ויש לנו תפריט מאוד מגוון".
מה הייחוד של המקום?
"הייחוד של המקום הוא במחירים, שהם מאוד זולים יחסית לשאר הסושיות בעיר, ברולים ובסושי וגם במוקפצים. אנחנו כבר שישה חודשים בהרצה. התחלנו עם תפריט מותאם להרצה, מצומצם, ולאט-לאט התחלנו להביא את כל המנות של הרשת, בליווי השפים של הרשת. כרגע אנחנו מציעים כבר את כל התפריט. המקום עובד בשיטה של הגשה עצמית ובעתיד נביא עוד שולחנות. כרגע יש 12 מקומות ישיבה ואנחנו רוצים להגיע ל-20 מקומות. אני מאוד רוצה שהמרכז הזה יחזור לתפארתו כפי שהיה. אני בקשר עם העירייה ועם אור גרינפלד במטרה לעשות פה אירועים. בעבר היו במרכז אירועים ואני רוצה לחדש אותם, אירועים לילדים ולהורים ולנוער. אני חושב שיש פוטנציאל מאוד גדול למרכז, כי יש פה הרבה שטחים פתוחים ומרחב".
איך התגובות עד עכשיו?
"יש לי מלא לקוחות חוזרים שמאוד אהבו את אצה הישנה ומאוד רצו שתחזור. לפתוח עסק חדש זה לא קל בשנתיים הראשונות, אבל אני מאמין במקום, מאמין במוצר שלי ומאמין בעובדים שלי. עד עכשיו יש ביקורות מאוד טובות".
