כדורי שוקולד תמרים

כדורי שוקולד תמרים בריאים הם הפינוק המושלם שמתאים לילדים ולכל המשפחה. עשויים מתמרים טבעיים, שקדים, וקקאו איכותי, הם מתוקים ומזינים, ולא פחות חשוב – כיף להכין אותם יחד עם הילדים. מדובר בחטיף טבעי, ללא סוכר מעובד, עשיר בסיבים תזונתיים ובאנרגיה, שמושלם כקינוח קליל או נשנוש בין הארוחות. בריא, טעים ופשוט להכנה.

המצרכים :

250  גר' תמרים מרוסקים היטב

1  כוס קמח שקדים

2  כפות קקאו איכותי

2  כפות חמאת אגוזים/ טחינה גולמית/חמאת בוטנים

לקישוט: שומשום/ שקדים טחונים/ פיסטוקים קצוצים/ קוקוס טחון – מה שאוהבים.

אופן ההכנה: בקערה מערבבים יחד תמרים קמח שקדים, טחינה, וקקאו. אם התמרים קשים לערבוב אפשר לחמם ולרכך אותם כ-30 שניות במיקרו. מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים. מגלגלים את הכדורים בצלחת עם הציפוי שבחרתם. שומרים במקרר או במקפיא.

הערות:  אם התערובת רכה ודביקה מידי, אפשר להוסיף עוד קמח שקדים ולהכניס למקרר להתייצבות. מומלץ לגלגל עם כפפות או ידיים רטובות מעט כדי לקבל כדורים יפים ולהימנע מהידבקויות.

לחם טחינה עדשים

הנה מתכון נהדר ללחם שמכינים מטחינה וקמח עדשים כתומות שאפשר להכין, להקפיא ולשלוף בקלות בכל רגע. הפסיליום משמש כאן לחיבור ואיחוד הרכיבים, אבל יש לו יתרונות רבים אחרים: הוא תורם לתחושת שובע, משמש לטיפול בעצירות, טחורים, פיסורה ומעי רגיז, מסייע להפחתת רמות כולסטרול, הורדת רמות שומנים בדם וערכי לחץ דם ועוד.

המצרכים (ל-2 תבניות אינגליש קייק):  

1 כוס קמח עדשים

4 כפות פסיליום טחון

2 כוסות מים

1 כפית מלח

4  כפות מייפל טבעי

1/2  כוס טחינה גולמית

1/2  כוס מיקס של זרעים שונים (דלעת, חמניה, שומשום ועוד)

1 כפית אבקת אפיה

½  כפית חומץ

אופן ההכנה: לערבב יחד קמח עדשים, פסיליום, מלח, מייפל וטחינה. להוסיף מים ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה. לתת לתערובת לנוח ולהסמיך ביחד 10 דקות. בינתיים, לחמם תנור ל-170 מעלות. לאחר 10 דקות להוסיף לתערובת: 2 כפות מתוך מיקס הזרעים, אבקת אפיה, חומץ.

לערבב היטב ולהעביר מיד לתבניות אינגליש קייק משומנות. להוסיף מלמעלה את יתר הזרעים לקישוט. לאפות עד שמתייצב (55-45 דקות). מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת לקירור מוחלט.