להווי ידוע כי עולם המסעדנות ובתי האוכל הנתחים חדשים לבקרים הולך ומאמץ את כללי הכשרות. יותר ויותר אנשים עוברים לשמירת כשרות בביתם ובצאתם, ויורת אנשים מהמגזר של שומרי המצוות מאמצים להם תרבות פנאי ואירוח שכרוכה בשמירה על כשרות, מטבע הדברים. קורס משגיחי כשרות מקצועי הוא אם כך קורב מבוקש וחיוני מאוד שכל אדם שרוצה ללמוד מקצוע שמשתלב בצורה טבעית עם עולמו הרוחני ואורח חייו התורני ישמח להשתלב בו ולמצוא בו את פרנסתו הבטוחה לשנים רבות. משגיי כשרות מבוקשים בכל רחבי הארץ ובכל מיני מקומות וסוגים מסעדות ומפעלי מזון, כך שהפרנסה מובטחת וגם העניין והגיוון הרב שיש לכם עולם זה.
מי יכול להצטרף למסלול קורס משגיחי כשרות?
מלבד בעלי תשובה שיכולים להצטרף למסלול מיוחד ולחיזוקים שיש בו, כל המועמדים צריכים להיות או חרדים, או דתיים, או שומרי מצוות וכאלה שמקבלים עליהם את התקנון. הסיבה לכך ברורה, משום שמשגיחי כשרות היא על פי הנחיית הרבנות הראשית והשיעורים נמסרים על ידי אנשי סגל שמצויים בעולם זה ועל התלמידים להבין בו על בוריו. כמו כן, מכיוון שבכל קורס של משגיחי כשרות מכשירים למעש מעין מורים רוחניים שגם מדריכים את בעל העסק בביטחון גמור בדיני כשרות, עליהם לדעת מה כל הלכה אומרת וכיצד היא נראית בעולם האמיתי ולכן יש לסמוך עליו שהוא יודע מה הוא עושה ולסמוך עליו בביטחון מלא שהוא מבין בכך. מכאן נובע שהידע ההלכתי הנחוץ למשגיח כשרות חייב להיות הבסיס עוד לפני ההצטרפות לקורס משגיחי הכשרות.
מה לומדים בקורס משגיחי כשרות?
לומדים להכיר את קהל הלקוחות וקהל היעד של כל מוסד קולינרי כך שתוכלו גם להרגיש אותם ולתת להם שירות בהתאם, כמו ההבדל בין מעדה סתמית לבין מסעדה ביתית שרוב לקוחותיה מסורתיים, נניח. יש ללמוד את הדקויות ואת הבדלי הכשרות בין העדות ובין המסורות השונות והשיטות של הכשרות בין כל החצרות והחסידים והאוהדים, בין המחמירים למקלים. הפיקוח על המטבח המתועש או המסחרי, בין אם זה בבית מלון או במסעדה תל אביבית, חייבת להיעשות לפי ההלכה וכולל פיקוח על תרומות ומעשרות, הפרשת חלה וטבילת כלים, הגעלתם, כשרות לפסח ובישול גוי, במיוחד כאשר יש כל כך עובדי מטבח שאינם בני הארץ הזאת ויש מהגרים רבים שנשכרים ככוח עזר במסעדות. כל זה חובה ללמוד במשך קורס משגיחי כשרות ולדעת גם כיצד לענות לבעל המקום כאשר ישאל אתכם שאלות בנוגע לכך.
